诸城市金纳食品机械厂

传统的液态发酵大家听得多，其实固态发酵也有新突破！新型固态发酵罐的出现，给传统发酵工艺带来了革新。固态发酵不需要大量的液体培养基，能节约水资源，还能减少废水排放，更加环保。
这种发酵罐采用了独特的结构设计，比如多层立体式发酵仓，能充分利用空间，增加发酵面积。而且它的通风系统特别厉害，能均匀地向发酵物料输送氧气，保证微生物在最佳环境下生长。以酿酒为例，用新型固态发酵罐发酵粮食，能更好地保留原料的风味物质，酿出的酒口感更醇厚、香气更浓郁。在酱油、腐乳等传统发酵食品生产中，固态发酵罐也能提升产品品质，缩短发酵周期。现在很多老字号食品企业都开始引进这种发酵罐，未来它会让更多传统发酵食品焕发新生。